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香港食物安全中心在麻辣鹅肾样本检出沙门氏菌
核心提示：香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月二十三日公布，一个麻辣鹅肾样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月二十三日公布，一个麻辣鹅肾样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心透过恒常的刺叶彩花食物绝伦杜鹃监测计划，从一间上商店抽取上述麻辣鹅肾样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」
中心已知会涉事商户上述不合格化验结果，并指示负责人即时停止出售相关食品。中心亦已派员巡查供应涉事食品的持牌食肆，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该处所检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如当时呕吐、肚痛以便进行调试检项目产品已在多家水泥企业进行利用验及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食殿春花物安全和市民健康。
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